Descoperă rețeta clasică italiană de Tiramisu – un desert cremos cu pișcoturi, mascarpone și aromă intensă de cafea, ideal pentru ocazii speciale sau momente de răsfăț. Simplu de preparat, fără coacere, acest deliciu e gata în mai puțin de o oră!
Ingrediente pentru Tiramisu
Pentru straturi:
- 400 g pișcoturi (savoiardi)
- 300 ml cafea tare (răcită)
- 2 linguri lichior de cafea sau amaretto (opțional)
Pentru cremă:
- 500 g mascarpone
- 200 ml frișcă lichidă (minimum 30% grăsime)
- 150 g zahăr pudră
- 1 linguriță esență de vanilie
- 2 linguri cacao pudră (pentru decor)
Timp de preparare și răcire
- Timp de preparare: 25 de minute
- Timp de coacere: Nu necesită coacere
- Timp de răcire: Minimum 4 ore (ideal peste noapte)
Cum prepari Tiramisu – Mod de preparare pas cu pas
1.Prepararea cafelei:
Prepară 300 ml cafea tare (espresso sau la filtru) și las-o să se răcească complet într-un bol mic. Adaugă 2 linguri lichior de cafea sau amaretto (dacă folosești) și amestecă bine pentru a combina aromele.
2.Baterea frișcii:
Pune 200 ml frișcă lichidă rece într-un bol curat și mixează cu un mixer electric la viteză mare până obții o spumă fermă, cu vârfuri stabile (aproximativ 3-4 minute). Dă frișca deoparte la frigider până o folosești.
3.Prepararea cremei de mascarpone:
Într-un bol mare, amestecă 500 g mascarpone cu 150 g zahăr pudră și 1 linguriță esență de vanilie, folosind un mixer la viteză mică, până devine o cremă netedă (aproximativ 2 minute). Încorporează frișca bătută treptat, cu o spatulă, în mișcări lente de jos în sus, până obții o cremă omogenă și pufoasă.
4.Asamblarea Tiramisu:
Ia o tavă dreptunghiulară (aproximativ 20×30 cm). Înmoaie rapid pișcoturile în cafea (1-2 secunde pe fiecare parte, să nu se înmoaie excesiv) și așază-le într-un strat uniform pe fundul tăvii. Întinde jumătate din crema de mascarpone peste pișcoturi cu o spatulă, nivelând suprafața. Adaugă un al doilea strat de pișcoturi înmuiate în cafea, apoi acoperă cu restul cremei, netezind bine.
5.Răcirea și finisarea:
Cerne 2 linguri cacao pudră peste cremă cu o sită fină, pentru un strat uniform și decorativ. Acoperă tava cu folie alimentară și dă Tiramisu la frigider cel puțin 4 ore (ideal peste noapte), ca să se întărească și să se îmbine aromele. Taie în pătrate sau servește cu o lingură direct din tavă.
Sfaturi pentru un Tiramisu perfect:
- Folosește pișcoturi de calitate și înmoaie-le doar cât să fie umede, nu moi complet.
- Asigură-te că frișca și mascarpone sunt reci pentru o cremă stabilă.
- Poți presăra un praf de ciocolată rasă peste cacao pentru un plus de eleganță.
Leave a Reply