REțETE COFETăRIA DăNUț

Category: Rețete

  • Tiramisu – Rețetă clasică italiană cu mascarpone și cafea

    Tiramisu – Rețetă clasică italiană cu mascarpone și cafea

    Descoperă rețeta clasică italiană de Tiramisu – un desert cremos cu pișcoturi, mascarpone și aromă intensă de cafea, ideal pentru ocazii speciale sau momente de răsfăț. Simplu de preparat, fără coacere, acest deliciu e gata în mai puțin de o oră!

    Ingrediente pentru Tiramisu

    Pentru straturi:

    • 400 g pișcoturi (savoiardi)
    • 300 ml cafea tare (răcită)
    • 2 linguri lichior de cafea sau amaretto (opțional)

    Pentru cremă:

    • 500 g mascarpone
    • 200 ml frișcă lichidă (minimum 30% grăsime)
    • 150 g zahăr pudră
    • 1 linguriță esență de vanilie
    • 2 linguri cacao pudră (pentru decor)

    Timp de preparare și răcire

    • Timp de preparare: 25 de minute
    • Timp de coacere: Nu necesită coacere
    • Timp de răcire: Minimum 4 ore (ideal peste noapte)

    Cum prepari Tiramisu – Mod de preparare pas cu pas

    1.Prepararea cafelei:

    Prepară 300 ml cafea tare (espresso sau la filtru) și las-o să se răcească complet într-un bol mic. Adaugă 2 linguri lichior de cafea sau amaretto (dacă folosești) și amestecă bine pentru a combina aromele.

    2.Baterea frișcii:

    Pune 200 ml frișcă lichidă rece într-un bol curat și mixează cu un mixer electric la viteză mare până obții o spumă fermă, cu vârfuri stabile (aproximativ 3-4 minute). Dă frișca deoparte la frigider până o folosești.

    3.Prepararea cremei de mascarpone:

    Într-un bol mare, amestecă 500 g mascarpone cu 150 g zahăr pudră și 1 linguriță esență de vanilie, folosind un mixer la viteză mică, până devine o cremă netedă (aproximativ 2 minute). Încorporează frișca bătută treptat, cu o spatulă, în mișcări lente de jos în sus, până obții o cremă omogenă și pufoasă.

    4.Asamblarea Tiramisu:

    Ia o tavă dreptunghiulară (aproximativ 20×30 cm). Înmoaie rapid pișcoturile în cafea (1-2 secunde pe fiecare parte, să nu se înmoaie excesiv) și așază-le într-un strat uniform pe fundul tăvii. Întinde jumătate din crema de mascarpone peste pișcoturi cu o spatulă, nivelând suprafața. Adaugă un al doilea strat de pișcoturi înmuiate în cafea, apoi acoperă cu restul cremei, netezind bine.

    5.Răcirea și finisarea:

    Cerne 2 linguri cacao pudră peste cremă cu o sită fină, pentru un strat uniform și decorativ. Acoperă tava cu folie alimentară și dă Tiramisu la frigider cel puțin 4 ore (ideal peste noapte), ca să se întărească și să se îmbine aromele. Taie în pătrate sau servește cu o lingură direct din tavă.

    Sfaturi pentru un Tiramisu perfect:

    • Folosește pișcoturi de calitate și înmoaie-le doar cât să fie umede, nu moi complet.
    • Asigură-te că frișca și mascarpone sunt reci pentru o cremă stabilă.
    • Poți presăra un praf de ciocolată rasă peste cacao pentru un plus de eleganță.
  • Salam de biscuiți – Rețetă tradițională românească fără coacere

    Salam de biscuiți – Rețetă tradițională românească fără coacere

    Redescoperă gustul copilăriei cu rețeta tradițională de salam de biscuiți – un desert românesc rapid, fără coacere, cu biscuiți, cacao și nuci. Perfect pentru momente dulci în familie sau când ai poftă de ceva simplu și delicios, gata în doar 30 de minute!

    Ingrediente pentru Salam de biscuiți

    Pentru salam:

    • 400 g biscuiți simpli (zdrobiți grosier)
    • 200 ml lapte integral
    • 150 g zahăr granulat
    • 100 g unt nesărat
    • 50 g cacao pudră (neîndulcită)
    • 100 g nucă mărunțită (prăjită opțional)
    • 1 linguriță esență de rom sau vanilie

    Pentru decor (opțional):

    • Zahăr pudră sau nucă de cocos

    Timp de preparare și răcire

    • Timp de preparare: 30 de minute
    • Timp de răcire: Minimum 4 ore (ideal peste noapte)
    • Timp de coacere: Nu necesită coacere

    Cum prepari Salam de biscuiți – Mod de preparare pas cu pas

    1.Zdrobirea biscuiților:

    Pune 400 g biscuiți simpli într-un bol mare și zdrobește-i cu mâna sau cu un sucitor până obții bucăți de mărimi diferite – unele mai mari (1-2 cm), altele mai mici, ca pesmet. Nu-i transforma în pulbere, pentru a păstra textura specifică salamului.

    2.Prepararea cremei de cacao:

    Într-o cratiță medie, topește 100 g unt la foc mic. Adaugă 200 ml lapte și 150 g zahăr, amestecând continuu până se dizolvă zahărul complet (aproximativ 3-4 minute). Pune 50 g cacao pudră și amestecă bine cu un tel până se omogenizează și nu mai sunt cocoloașe. Fierbe compoziția la foc mic 2-3 minute, apoi ia cratița de pe foc și adaugă 1 linguriță esență de rom sau vanilie. Lasă crema să se răcească ușor (5-10 minute).

    3.Amestecarea ingredientelor:

    Toarnă crema de cacao peste biscuiții zdrobiți. Adaugă 100 g nucă mărunțită și amestecă totul cu o lingură de lemn sau o spatulă, până biscuiții sunt bine acoperiți de cremă. Compoziția trebuie să fie umedă, dar nu lichidă – ajustează cu 1-2 linguri de lapte dacă e prea uscată.

    4.Formarea salamului:

    Pune amestecul pe o folie alimentară lungă (aproximativ 40-50 cm). Modelează-l cu mâinile într-un sul gros, de circa 5-6 cm diametru, rulând folia strâns pentru a-l compacta. Leagă capetele foliei sau răsucește-le bine ca să nu se desfacă.

    5.Răcirea:

    Dă salamul la frigider pentru cel puțin 4 ore (ideal peste noapte), ca să se întărească și să se poată tăia ușor.

    6.Finisarea și servirea:

    Scoate salamul din folie, rulează-l prin zahăr pudră sau nucă de cocos (opțional) pentru decor și taie-l în felii de 1-2 cm cu un cuțit ascuțit. Servește-l rece, alături de o cafea sau ceai!

    Sfaturi pentru un salam de biscuiți perfect:

    • Zdrobește biscuiții manual pentru o textură autentică – un robot îi poate face prea fini.
    • Poți înlocui nuca cu stafide sau fructe confiate pentru o variantă diferită.
    • Păstrează salamul la frigider într-un recipient închis, ca să nu absoarbă alte mirosuri.

  • Amandină – Rețetă tradițională românească cu ciocolată și cremă

    Amandină – Rețetă tradițională românească cu ciocolată și cremă

    Descoperă rețeta tradițională românească de Amandină – un desert clasic cu blat pufos, cremă fină de ciocolată și glazură lucioasă, perfect pentru ocazii speciale sau momente dulci. Iubit de generații, acest deliciu e gata în mai puțin de două ore!

    Ingrediente pentru Amandină

    Pentru blat:

    • 6 ouă mari (separate gălbenușuri și albușuri)
    • 150 g zahăr granulat
    • 120 g făină albă (tip 000)
    • 30 g cacao pudră (neîndulcită)
    • 1 praf de sare
    • 1 linguriță praf de copt

    Pentru sirop:

    • 200 ml apă
    • 100 g zahăr granulat
    • 1 linguriță esență de rom

    Pentru cremă:

    • 250 g unt nesărat (la temperatura camerei)
    • 200 g zahăr pudră
    • 50 g cacao pudră
    • 100 ml lapte integral

    Pentru glazură:

    • 200 g ciocolată neagră (minimum 50% cacao)
    • 100 ml frișcă lichidă

    Timp de preparare și coacere

    • Timp de preparare: 1 oră și 30 de minute
    • Timp de coacere: 25-30 de minute
    • Timp de răcire: Minimum 2 ore

    Cum prepari Amandina – Mod de preparare pas cu pas

    Prepararea blatului:

    Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă dreptunghiulară (20×30 cm) cu hârtie de copt. Separă 6 ouă – bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă, apoi adaugă treptat 75 g zahăr și mixează până obții o bezea fermă. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu restul de 75 g zahăr până devin cremoase. Cerne 120 g făină, 30 g cacao și 1 linguriță praf de copt, apoi încorporează-le în gălbenușuri. Adaugă bezeaua treptat, amestecând ușor cu o spatulă. Toarnă aluatul în tavă, nivelează și coace 25-30 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.

    Prepararea siropului:

    Într-o crăticioară, fierbe 200 ml apă cu 100 g zahăr timp de 5 minute, până se dizolvă zahărul. Ia de pe foc, adaugă 1 linguriță esență de rom și lasă siropul să se răcească.

    Prepararea cremei de ciocolată:

    Într-un bol, bate 250 g unt cu 200 g zahăr pudră până devine cremos (aproximativ 3 minute). Adaugă 50 g cacao pudră și 100 ml lapte călduț, mixând până obții o cremă fină și omogenă. Dacă e prea moale, dă-o la frigider 10 minute să se întărească ușor.

    Asamblarea Amandinei:

    Taie blatul răcit în două foi egale pe orizontală. Așază prima foaie pe un platou și însiropeaz-o generos cu jumătate din sirop, folosind o lingură. Întinde un strat uniform de cremă de ciocolată (aproximativ 2/3 din cantitate). Pune a doua foaie deasupra, presează ușor și însiropeaz-o cu restul siropului. Acoperă suprafața și lateralele cu restul cremei, netezind cu o spatulă.

    Răcirea și glazurarea:

    Dă prăjitura la frigider 1 oră să se stabilizeze. Pentru glazură, topește 200 g ciocolată neagră cu 100 ml frișcă lichidă pe bain-marie, amestecând până devine lucioasă. Toarnă glazura peste prăjitură, întinde-o uniform și las-o să se întărească la frigider încă 1 oră. Taie în pătrate sau dreptunghiuri cu un cuțit cald pentru felii perfecte.

    Sfaturi pentru o Amandină perfectă:

    • Înmoaie blatul bine cu sirop, dar nu excesiv, ca să nu devină prea moale.
    • Folosește ciocolată de calitate pentru o glazură lucioasă și gustoasă.
    • Păstrează Amandina la frigider și scoate-o cu 10 minute înainte de servire pentru o textură ideală.
  • Tort Dobos – Rețetă tradițională cu foi, cremă de ciocolată și caramel

    Tort Dobos – Rețetă tradițională cu foi, cremă de ciocolată și caramel

    Descoperă rețeta clasică de Tort Dobos – un desert rafinat cu foi subțiri, cremă bogată de ciocolată și glazură crocantă de caramel. Perfect pentru ocazii speciale, acest tort tradițional e un deliciu care impresionează de peste un secol!

    Ingrediente pentru Tort Dobos

    Pentru foi (6-7 foi):

    • 6 ouă mari (separate gălbenușuri și albușuri)
    • 150 g zahăr pudră
    • 120 g făină albă (tip 000)
    • 1 praf de sare
    • 1 linguriță esență de vanilie

    Pentru cremă de ciocolată:

    • 200 g ciocolată neagră (minimum 50% cacao)
    • 250 g unt nesărat (la temperatura camerei)
    • 150 g zahăr pudră
    • 4 gălbenușuri
    • 2 linguri cacao pudră

    Pentru glazura de caramel:

    • 150 g zahăr granulat
    • 2 linguri apă
    • 20 g unt

    Timp de preparare și coacere

    • Timp de preparare: 1 oră
    • Timp de coacere: 25-30 de minute (pentru toate foile)
    • Timp de răcire: Minimum 2 ore

    Cum prepari Tort Dobos – Mod de preparare pas cu pas

    Pregătirea foilor:

    Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă (aproximativ 22×22 cm) cu hârtie de copt. Separă 6 ouă – pune albușurile într-un bol curat și gălbenușurile în altul. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă, apoi adaugă treptat 75 g zahăr pudră și mixează până obții o bezea fermă. În bolul cu gălbenușuri, adaugă restul de 75 g zahăr pudră și esența de vanilie, apoi bate până devin cremoase și deschise la culoare. Încorporează bezeaua în gălbenușuri cu o spatulă, în mișcări lente, apoi cerne 120 g făină și amestecă ușor până se omogenizează.

    Coacerea foilor:

    Împarte aluatul în 6-7 părți egale. Întinde o porție subțire și uniformă pe hârtia de copt din tavă (folosește o spatulă pentru a forma un cerc sau pătrat). Coace fiecare foaie timp de 4-5 minute, până devine aurie deschisă. Scoate-o imediat din tavă, desprinde hârtia și las-o să se răcească pe un grătar. Repetă pentru toate foile.

    Prepararea cremei de ciocolată:

    Topește 200 g ciocolată neagră pe bain-marie și las-o să se răcească ușor. Într-un bol, bate 250 g unt cu 150 g zahăr pudră până devine cremos. Adaugă 4 gălbenușuri, unul câte unul, mixând bine după fiecare, apoi încorporează ciocolata topită și 2 linguri cacao pudră. Amestecă până obții o cremă fină și lucioasă.

    Asamblarea tortului:

    Așază o foaie pe un platou și întinde un strat subțire de cremă (aproximativ 2-3 linguri) cu o spatulă. Adaugă următoarea foaie și repetă până folosești 5-6 foi, păstrând una pentru glazură. Acoperă marginile tortului cu cremă și netezește suprafața. Pune tortul la frigider 30 de minute să se stabilizeze.

    Glazura de caramel:

    Într-o crăticioară, topește 150 g zahăr cu 2 linguri apă la foc mediu, amestecând până devine un caramel auriu. Adaugă 20 g unt și amestecă rapid. Toarnă caramelul fierbinte peste foaia rezervată (pusă pe o suprafață plană) și întinde-l rapid. Când începe să se întărească (după 1-2 minute), taie foaia în triunghiuri cu un cuțit uns cu unt. Așază triunghiurile peste tort, sprijinindu-le de cremă.

    Răcirea și finisarea:

    Lasă tortul la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire. Taie felii cu un cuțit ascuțit, urmând liniile triunghiurilor de caramel.

    Sfaturi pentru un Tort Dobos perfect

    • Coace foile una câte una și lucrează rapid, deoarece aluatul se întărește dacă stă prea mult.
    • Folosește ciocolată de calitate pentru o cremă bogată și aromată.
    • Taie caramelul cât e încă maleabil, dar nu fierbinte, ca să eviți crăparea.
  • Prăjitură „Albă ca Zăpada” – Rețetă tradițională românească

    Prăjitură „Albă ca Zăpada” – Rețetă tradițională românească

    Descoperă rețeta tradițională românească de prăjitură „Albă ca Zăpada” – un desert clasic cu foi fragede și cremă fină de lămâie, perfect pentru sărbători sau momente speciale. Simplă, delicioasă și iubită de generații, această prăjitură e gata în mai puțin de o oră!

    Ingrediente pentru prăjitură „Albă ca Zăpada”

    Pentru foi:

    • 400 g făină albă (tip 000)
    • 150 g unt rece, tăiat cubulețe
    • 100 g smântână grasă (minimum 20% grăsime)
    • 1 ou mediu
    • 1 praf de sare
    • 1 linguriță praf de copt

    Pentru cremă:

    • 500 ml lapte integral
    • 150 g zahăr granulat
    • 40 g amidon de porumb
    • Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie proaspătă
    • 100 g unt nesărat

    Timp de preparare și coacere:

    • Timp de preparare: 45 de minute (plus 30 de minute răcire foi)
    • Timp de coacere: 20-25 de minute
    • Timp de răcire: Minimum 4 ore (ideal peste noapte)

    Cum prepari prăjitura „Albă ca Zăpada” – Mod de preparare pas cu pas:

    1.Pregătirea aluatului pentru foi:

    Într-un bol mare, cerne 400 g făină împreună cu 1 linguriță praf de copt și un praf de sare. Adaugă 150 g unt rece, tăiat cubulețe, și freacă-l cu mâinile până obții o textură sfărâmicioasă, asemănătoare pesmetului. Pune 1 ou și 100 g smântână, apoi frământă rapid până formezi un aluat compact. Împarte aluatul în 3 bile egale, înfășoară-le în folie alimentară și lasă-le la frigider 30 de minute să se odihnească.

    2.Coacerea foilor:

    Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde fiecare bilă de aluat pe o suprafață presărată cu făină, formând o foaie subțire de 20×30 cm. Transferă foaia pe dosul unei tăvi tapetate cu hârtie de copt și coace-o 8-10 minute, până capătă o nuanță aurie deschisă. Repetă pentru toate 3 foile și lasă-le să se răcească complet pe un grătar.

    3.Prepararea cremei de lămâie:

    Într-o cratiță, încălzește 500 ml lapte la foc mediu. Separat, amestecă 150 g zahăr cu 40 g amidon de porumb și adaugă 100 ml lapte rece pentru a dizolva. Când laptele din cratiță începe să fiarbă, toarnă amestecul de amidon și amestecă continuu cu un tel, la foc mic, timp de 5 minute, până se îngroașă. Ia cratița de pe foc, adaugă coaja și sucul de la 1 lămâie, apoi încorporează 100 g unt, tăiat cuburi. Amestecă până se topește untul și lasă crema să se răcească la temperatura camerei.

    4.Asamblarea prăjiturii:

    Așază prima foaie pe un platou, întinde uniform jumătate din cremă cu o spatulă, apoi pune a doua foaie. Adaugă restul cremei și acoperă cu ultima foaie.

    Răcirea și finisarea: Acoperă prăjitura cu folie alimentară și las-o la frigider cel puțin 4 ore (ideal peste noapte) pentru ca foile să se înmoaie. Presară zahăr pudră generos înainte de servire și taie în pătrate sau dreptunghiuri.

    Sfaturi pentru o prăjitură „Albă ca Zăpada” perfectă:

    • Folosește unt și smântână de calitate pentru foi fragede.
    • Nu coace foile prea mult, ca să rămână moi după răcire.
    • Poți adăuga un strop de vanilie în cremă pentru extra aromă.
  • Cozonac cu nucă și stafide

    Cozonac cu nucă și stafide

    Cozonac cu nucă și stafide

    Cozonacul cu nucă și stafide e simbolul sărbătorilor la români, dar eu îl fac ori de câte ori mi-e dor de gustul copilăriei. Îmi amintesc cum mama frământa aluatul ore întregi, iar casa se umplea de mirosul dulce al cozonacului proaspăt scos din cuptor. E o rețetă tradițională care cere puțină răbdare, dar rezultatul e absolut divin – pufos, aromat și plin de umplutură!
    Print Recipe Pin Recipe
    Prep Time 2 hours 40 minutes
    Cook Time 45 minutes
    Cuisine Romanian

    Ingredients
      

    Pentru aluat:

    • 500 g făină albă 000
    • 200 ml lapte cald
    • 100 g zahăr
    • 2 ouă + 1 gălbenuș pentru uns
    • 50 g unt topit
    • 10 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
    • Coaja rasă de la 1 lămâie
    • 1 praf de sare

    Pentru umplutură:

    • 200 g nucă măcinată
    • 100 g zahăr
    • 50 g stafide
    • 2 linguri cacao
    • 100 ml lapte
    • 1 linguriță esență de rom

    Instructions
     

    • Activarea drojdiei: Încălzește laptele până devine călduț (nu fierbinte!). Într-un bol mic, amestecă drojdia cu 1 linguriță de zahăr și 2 linguri de lapte. Lasă 10 minute să se activeze – vei vedea bule la suprafață.
    • Frământarea aluatului: Cerne făina într-un bol mare, fă o gropiță în mijloc și pune drojdia activată, ouăle bătute, zahărul, untul topit, coaja de lămâie și sarea. Adaugă treptat laptele rămas și frământă cu mâna (sau cu un mixer cu cârlig) timp de 10-15 minute, până obții un aluat elastic care nu se lipește. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald 1-2 ore, până își dublează volumul.
    • Umplutura: Fierbe laptele cu zahărul într-o crăticioară mică. Adaugă nuca măcinată, cacaoa și stafidele, apoi amestecă bine până devine o pastă groasă. La final, pune esența de rom și lasă umplutura să se răcească.
    • Întinderea aluatului: După ce a dospit, împarte aluatul în 2 părți egale. Întinde fiecare parte pe masa presărată cu făină, într-un dreptunghi de aproximativ 30×20 cm, gros de 0,5 cm.
    • Umplerea: Întinde jumătate din umplutură pe fiecare foaie, lăsând o margine de 1 cm pe toate laturile. Rulează aluatul strâns, ca pe o ruladă, și pune cei doi cozonaci într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
    • Coacerea: Unge cozonacii cu gălbenuș bătut și lasă-i să mai crească 20-30 de minute. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace-i 45-50 de minute, până devin aurii. Verifică cu o scobitoare dacă sunt copți în interior. Lasă-i să se răcească sub un prosop, apoi taie felii generoase!
    Keyword Cozonac cu nuca si stafide
  • Cozonac Tradițional din zona Maramuresului

    Cozonac Tradițional din zona Maramuresului

    Cozonac Tradițional

    Cozonacul este una dintre cele mai iubite prăjituri tradiționale românești, nelipsit de pe mesele de sărbători. Rețeta se transmite din generație în generație, fiecare familie având propriul secret pentru un cozonac pufos și aromat. Se spune că aroma de cozonac proaspăt scos din cuptor aduce căldură și amintiri dragi din copilărie.
    Print Recipe Pin Recipe
    Prep Time 2 hours
    Cook Time 45 minutes
    Cuisine Romanian

    Equipment

    • Bol mare pentru frământat
    • Lingură de lemn
    • Mixer (opțional)
    • Tăvi pentru cozonac
    • Pensulă pentru uns
    • Cuptor

    Ingredients
      

    • 1 kg făină
    • 50 g drojdie proaspătă
    • 300 g zahăr
    • 500 ml lapte cald
    • 200 g unt topit
    • 5 gălbenușuri
    • 1 linguriță sare
    • Coaja rasă de la o lămâie
    • 1 linguriță esență de vanilie
    • 200 g nucă măcinată
    • 50 g cacao
    • 100 g stafide
    • 2 linguri rom
    • 1 ou pentru uns

    Instructions
     

    • Dizolvă drojdia în laptele cald, adăugând o lingură de zahăr și puțină făină. Lasă la dospit 10-15 minute.
    • Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, sarea și coaja de lămâie.
    • Adaugă gălbenușurile, untul topit și esența de vanilie, apoi încorporează drojdia activată.
    • Frământă aluatul până devine elastic, apoi lasă-l la dospit timp de 1-2 ore.
    • Hidratează stafidele în rom, apoi amestecă-le cu nuca măcinată și cacaoa.
    • Împarte aluatul în două, întinde-l și umple-l cu amestecul de nucă.
    • Rulează și așază cozonacii în tăvi unse. Mai lasă-i la dospit 30-40 de minute.
    • Unge cozonacii cu ou bătut și coace-i la 180°C timp de 40-45 de minute.

    Notes

    💡 Ați încercat vreodată să adăugați și ciocolată în umplutură? Care este varianta voastră preferată de cozonac?
  • Tort de ciocolata cremos

    Tort de ciocolata cremos

    Print

    Tort de Ciocolată Cremos

    Un tort decadent, cu blat pufos de cacao și cremă fină de ciocolată, perfect pentru orice ocazie specială.
    Course Dessert
    Keyword Ciocolata, desert de ciocolata, Tort cremos
    Prep Time 30 minutes
    Cook Time 30 minutes
    Total Time 1 hour
    Servings 8 Servings

    Ingredients

    Pentru blat:

    • – 200g făină
    • – 50g cacao
    • – 1 plic praf de copt 10g
    • – 1/2 linguriță sare
    • – 200g zahăr
    • – 3 ouă
    • – 120ml lapte
    • – 120ml ulei
    • – 1 linguriță esență de vanilie
    • – 150ml apă fierbinte

    Pentru cremă:

    • – 250g ciocolată neagră minim 50% cacao
    • – 250ml frișcă lichidă
    • – 100g unt
    • – 50g zahăr pudră

    Pentru decor:

    • – 50g ciocolată rasă
    • – Fructe de pădure opțional

    Instructions

    Prepararea blatului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Amestecă ingredientele uscate (făina, cacaoa, praful de copt, sarea) într-un bol. În alt bol, bate ouăle cu zahărul până devin cremoase. Adaugă laptele, uleiul și vanilia. Încorporează treptat ingredientele uscate și apa fierbinte, amestecând până la omogenizare.

      Coacerea: Toarnă aluatul într-o formă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 30 minute. Lasă să se răcească complet înainte de a tăia blatul în două.

        Prepararea cremei: Topește ciocolata la bain-marie, apoi adaugă untul și amestecă până se omogenizează. Într-un bol separat, bate frișca cu zahărul pudră până devine fermă, apoi încorporează treptat ciocolata topită.

          Asamblarea tortului: Pune un strat de blat, întinde jumătate din cremă, adaugă al doilea strat de blat și acoperă cu restul cremei. Netezește suprafața și decorează cu ciocolată rasă și fructe.

            Servire: Lasă tortul la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire pentru a se întări crema.

              Notes

              – Poți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată cu lapte pentru un gust mai dulce.
              – Pentru un plus de aromă, poți adăuga o lingură de cafea instant în apă fierbinte folosită la blat.